A-Z Bakery edisi Revisi

Deskripsi

Belajar memasak tidak harus jadi CHEF dulu lho. Begitu juga dengan membuat bakery. Karena didalam buku A-Z bakery dari Bp. M. Husin Syarbini, STP ini anda akan mendapatkan rangkaian pengetahuan product-product bakery, khususnya roti. Di dalam buku ini anda akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini berisikan pengalaman M. Husin Syarbini, STP, sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai baking instructor di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional. Buku ini juga berisikan berbagai informasi bahan-bahan bakery (bakery ingredients) bertaraf internasional serta bersumber dari berbagai materi pelatihan yang diperoleh beliau. Berani mencoba dan menikmati kelezatan isi buku ini?

• Penulis: M. Husin Syarbini, STP

Additional information